【星光摄小】（安全第一）食堂安全，“食”刻坚守——摄山星城小学食堂从业人员食品安全培训

新学期伊始，为提升学校食堂食品安全管理水平，提高食堂从业人员食品安全意识，保障广大师生饮食安全，摄山星城小学于9月5日下午召开了学校食堂食品安全培训会议。校长施震、分管校长吴得权、天佐路校区副校长周灵，两校区安全主任、食堂管理员以及食堂全体工作人员参加了会议。

首先食堂管理员王洪来主任针对从业人员管理、卫生管理、加工操作、原料贮存、食品留样等环节提出具体要求。要求大家深刻学习掌握食品安全规章制度，在以后的工作过程中严格依法依规进行操作，规范加工流程，保障师生的饮食安全。

周灵校长以《学校食品安全与营养健康管理规定》、《省中小学校膳食营养与食品安全指南（试行）》为重点，围绕食品安全、膳食营养、菜品制作、安全生产、反餐饮浪费等内容为大家进行了培训。  

最后吴得权校长对食堂工作进行了总结，充分肯定我校食堂几年来健康有序运营。然后重点强调学校食堂管理及从业人员要紧紧围绕中小学“校园餐”专项整治工作，要保持良好的个人卫生和环境卫生；严把食品加工、烹饪过程中的操作规范，不留死角，不出纰漏。同时指出在食堂管理方面存在的不足以及食品安全方面应该注意的事项。

此次培训会议不仅提高了学校食堂管理人员的食品安全责任意识，同时促进了学校食堂食品安全规范化管理，提高了学校食品安全管理水平，进一步提升了食堂从业人员对食品安全风险防范意识和规范操作意识，食堂全体员工携手共建安全健康的餐饮环境，进一步保障广大师生“舌尖上的安全”。

                                        撰稿：赵梦婷

                                        一审：王振兴

                                        二审：周灵

                                        三审：吴得权